Нормативное ударение в слове «вымя»
В слове вы́мя ударение падает на букву «ы» 1-го слога.
Орфографический словарь: вы́мя, вы́мени, тв. вы́менем, мн. вымена́, вымён, вымена́м
Источник: Русский орфографический словарь: около 200000 слов / Российская академия наук. Институт русского языка им. В. В. Виноградова / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – Изд. 4-е, испр. и доп. – М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2013. – 896 с. – (Фундаментальные словари русскою языка).